Aż 11 małopolskich produktów powalczy o Perłę. Wyniki finału w Starym Sączu

Wśród laureatów małopolskiego finału znalazły się tradycyjne wędliny, sery, miody, wypieki, napoje i potrawy inspirowane kuchnią regionu. Podczas Agropromocji w Starym Sączu wybrano także 11 produktów oraz jedno danie, które otrzymały nominacje do nagrody „Perła 2026”.

Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” promuje żywność wytwarzaną według lokalnych receptur i produktów związanych z tradycją poszczególnych województw. Małopolski finał XXV edycji odbył się 6 września podczas Agropromocji. Do rywalizacji zgłoszono 28 produktów, ocenianych przez dwie komisje – osobno dla żywności oraz dań i potraw regionalnych.

Wędliny, sery i miody z najwyższymi ocenami

W kategorii produktów pochodzenia zwierzęcego pierwsze miejsca przyznano aż siedmiu zgłoszeniom. Komisja wyróżniła:

• szynkę Mądrego w ziołach przygotowaną przez firmę „U Mądrego” Danuty Jeruzalskiej i Andrzeja Mądrego,
• słoninę wędzoną z papryką Łukasza Zachwiei,
• kiełbasę wiejską PŁATEK Marzeny Zalarskiej z Przetwórstwa Mięsnego PŁATEK,
• ser Imperial Małgorzaty Król z „Serków Małgorzaty”,
• kozi twarożek wędzony Jędrzeja Jakubowskiego z Gospodarstwa Agroturystycznego Gościniec Banica,
• miód ze spadzi liściastej Piotra Woźniaka z Pasieki u Woźniaka,
• miód ze spadzi iglastej Józefa Bierowca z Pasieki Przygórze.

W tej samej kategorii wyróżnienia otrzymali Szczepan Gawor za szynkę Staropodstolicką, Dariusz Kmak za schab z tłuszczykiem, Monika Kubik z RHD „Gorczańskie Sery” za ser podpuszczkowy z kurkumą, Andrzej Lassak za ser na słodko „Sieniawiańska rozkosz”, Antoni Marcinek za ziołomiód malinowy oraz Marek Wojtas z Pasieki Pszczółka za ziołomiód pokrzywowy.

Wśród produktów roślinnych pierwsze miejsca zdobyły:

• EcoOcet z winogron Anny i Michała Sitków z Lavendziarni Stoki6,
• barszcz czerwony kiszony Manufaktury Żuru i Barszczu Antoniego Piskorka,
• podpłomyk z cukrem przygotowany przez Halinę i Marka Piwowarów z „Chleba Męcińskiego”,
• ciasto DZIAD Anety Pawłowskiej.

Wyróżnienie w tej grupie trafiło do Teresy Rygielskiej za ciasto odpustowe „Miodowy Staszek”.

Regionalne napoje i nietypowy „kotlet na wypasie”

W kategorii napojów regionalnych zwyciężyły sok jabłkowy z miętą Tłoczni Owoców „Pawłowski”, eliksir z orzecha Krzysztofa Maurera z Manufaktury Maurera oraz piwo libuskie myntne z Browaru Stodoła Damiana Kuca. Wyróżnienie otrzymali Zbigniew Krzyżak, Grażyna Dudek i Antoni Dudek z Winnicy Chodorowa za wino jabłkowe „Stary Sad”.

Jedynym laureatem kategorii innych produktów regionalnych została Natalia Drożdż z marką „Naturalne”. Pierwsze miejsce przyznano jej za „kotlet na wypasie”.

Oprócz regionalnych nagród komisja wskazała produkty, które będą reprezentować Małopolskę w rywalizacji o „Perłę 2026”. To drugi etap konkursu, w którym Krajowa Kapituła Konkursu wybiera najlepsze propozycje spośród nominacji przyznanych w regionach. Małopolskie nominacje otrzymały:

1. szynka Babci – Dariusz Kmak Zakład Masarski,
2. ocet ze śliwek – Anna i Michał Sitek, Lavendziarnia Stoki6,
3. pasztet pieczony z gęsi – Szczepan Gawor, Produkcja Wędlin Jakość i Tradycja,
4. kiełbasa szynkowa Mądrego – „U Mądrego” Danuta Jeruzalska i Andrzej Mądry,
5. kołacz szczyrzycki – Natalia Drożdż „Naturalne”,
6. Polywka łososińska – Tłocznia Owoców „Pawłowski” Antoniego Marcina Pawłowskiego,
7. kwas chlebowy – Manufaktura Żuru i Barszczu Antoniego i Adama Piskorków,
8. śliwowica dębowa – Krzysztof Maurer, Manufaktura Maurera,
9. wino Polska Jutrzenka – Winnica Chodorowa,
10. jogurt naturalny z jeżyną – Andrzej Lassak,
11. miód wielokwiatowy – Pasieka u Piotra Woźniaka.

Rosół barani i knedle ze śliwką z nominacją do Perły

Komisja oceniająca dania i potrawy regionalne przyznała pierwsze miejsce Stowarzyszeniu Miłośników Kultury Góralskiej „Pod Cyrlą” za rosół barani oraz knedle ze śliwką. To właśnie ten zestaw otrzymał również nominację do nagrody „Perła 2026”.

Drugie miejsce zajęli Łukasz Zachwieja i Jolanta Budzyk za kapustę z grochem i pęcakiem oraz zawijańce baranie z kulasą. Trzecia lokata przypadła Karczmie Huculanka i Stadninie Koni Huculskich „Gładyszów” za zupę ziemniaczaną z kurkami oraz kluski „leniwy romb”.

Wyróżnienie przyznano Kołu Gospodyń Wiejskich Nadwiślanie w Karsach za nadwiślański pasztet pod borówką i knypcie w kapuście z jaśkowymi gałkami. Dla odbiorców zainteresowanych regionalnymi produktami oznacza to, że podczas kolejnego etapu oceniane będą zarówno wyroby dostępne osobno, jak i gotowe dania odwołujące się do tradycyjnej kuchni Małopolski.

na podstawie: Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego.