Tydzień w szkolnej stołówce - jadłospis i informacje o alergenach

W stołówce miejskiej zaplanowano pięć ciepłych obiadów dla uczniów, z powtarzającym się elementem, który zna każde dziecko - kompotem wieloowocowym. W Grybowie kuchnia szkolna przygotowała dania z mięsem, rybą i warzywami, ale też wyraźnie oznaczonymi alergenami. Rodzice i opiekunowie powinni zwrócić uwagę na skład potraw i zgłosić ewentualne przeciwwskazania. Menu przygotowało Miejskie Centrum Kultury, Czytelnictwa i Edukacji w Grybowie – Dział Stołówka na okres 15–19 grudnia 2025.

• Jak karmi uczniów Miejskie Centrum Kultury, Czytelnictwa i Edukacji w Grybowie - Dział Stołówka
• Alergeny wymienione przy potrawach i co z tego wynika praktycznie

Jak karmi uczniów Miejskie Centrum Kultury, Czytelnictwa i Edukacji w Grybowie - Dział Stołówka

W ciągu tygodnia stołówka zaproponowała pięć różnych zestawów obiadowych; każdego dnia do obiadu podawany jest kompot wieloowocowy. W skrócie menu wyglądało następująco:

• Zupa serowa z makaronem (zawiera: seler, mąka pszenna, białko mleka); gulasz z biodrówki wieprzowej z kaszą wiejską (mąka pszenna, białko mleka); sałatka szwedzka; kompot wieloowocowy.
• Krem z dyni z groszkiem ptysiowym (seler, mąka pszenna, białko mleka, jajka); filet z kurczaka w sosie śmietanowym z ryżem (mąka pszenna, białko mleka); bukiet warzyw; kompot wieloowocowy.
• Rosół z makaronem i natką pietruszki (seler, mąka pszenna, jajka); sznycel mielony (mąka pszenna, jajka); ziemniaki puree z koperkiem (białko mleka); kapusta zasmażana (białko mleka, mąka pszenna); kompot wieloowocowy.
• Zupa pomidorowa z zacierką (seler, mąka pszenna, białko mleka, jajka); bitki wieprzowe w sosie pieczeniowym (mąka pszenna, białko mleka); ziemniaki puree z koperkiem (białko mleka); surówka z sałaty lodowej z dodatkiem białej rzepy (jajka); kompot wieloowocowy.
• Barszcz czerwony z uszkami (seler, mąka pszenna, jajka); ryba panierowana (mąka pszenna, jajka); ziemniaki puree z koperkiem (białko mleka); surówka z kiszonej kapusty; kompot wieloowocowy.

Alergeny wymienione przy potrawach i co z tego wynika praktycznie

W jadłospisie najczęściej pojawiają się: mąka pszenna, białko mleka, seler i jajka — informacje o występowaniu tych składników podano przy każdej potrawie. To ważne dla uczniów z alergiami lub nietolerancjami: obecność glutenu, laktozy i jaj może wykluczać część propozycji. Warto zauważyć także stałą obecność kompotu wieloowocowego jako elementu deserowego w każdym zestawie.

Rodzice powinni sprawdzić skład dań przed zapisaniem dziecka na obiady w danym tygodniu i zgłosić szkole potrzebę diety eliminacyjnej. Jeśli dziecko wymaga zamiennika (np. z powodu alergii na ryby lub mleko), najlepszą praktyką jest wcześniejszy kontakt ze szkołą lub stołówką – dzięki temu kuchnia może zaplanować alternatywne posiłki lub wskazać, które dni będą bezpieczniejsze.

Dla codziennego użytkowania - prosta checklista, którą warto mieć pod ręką:

• sprawdzić wykaz alergenów przy każdym daniu;
• zgłosić alergię wychowawcy lub w stołówce;
• w razie wątpliwości rozważyć dostarczenie własnego posiłku na dni z ryzykiem silnej reakcji.

na podstawie: UM Grybów.